양념치킨 - 돼지 목살구이 - 참께토스트 레시피
... '에어프라이' 사용
최고의 주방장은 장비 탓을 하지 않는다고 하는데요, 오늘 장비 덕을 이용한 맛있는 요리를 하는 레시피를 알아 보도록 하겠습니다. 자 출발 하시죠.
요리를 잘 하고 싶지만 뜻대로 되지 않는다면, 장비가 따라주면 된다는 사실. 최근 1인 가구를 겨냥한 가전제품이 봇물처럼 쏟아지면서 ‘누구나 빠르고 쉽고 간편하게’가 가능해졌다고 하는데요.
뜨거운 공기로 빠르고 건강하게 조리되는 ‘에어프라이어’는 기름 없이도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 튀김요리를 완성할 수 있다네요. 특히 필립스의 에어프라이어는 굽기, 튀기기, 베이킹, 로스팅 등 버튼을 한 번 누르기만 하면 조리 세팅이 되는 ‘원터치 프리셋 설정’ 기능이 있어 요리가 익숙하지 않은 소비자들도 쉽고 편하게 요리할 수 있다고 합니다.
대한민국과 베트남의 손에 땀을 쥐는 축구경기가 있는 이날, 다음의 레시피를 참고해 에어프라이어로 만든 건강하고 맛있는 요리로 든든하게 배채워 응원에 나서보세요.
◇ 프라이드 양념치킨
▷ 재료 (3-4인분 기준)
빵가루, 옥수숫가루, 꿀 2 작은 술, 다진 마늘 20g, 다진 파 5g, 계란 2알, 글루텐 함량이 낮은 밀가루, 배 1개, 고춧가루 2 작은 술, 닭다리 6개, 고추 소스 1 작은 술, 사케 2 작은 술, 참기름 2 작은 술, 흰깨, 케첩 6 작은 술, 간장 2 작은 술, 로메인 상추 1장, 마늘 분말 1 작은 술 을 준비하고요.
▷ 만드는 법
1. 상추는 씻어서 물기를 빼준다.
2. 고춧가루 2 작은 술, 고추 소스 1 작은 술, 사케 2 작은 술, 참기름 2 작은 술, 케첩 6 작은 술, 간장 2 작은 술, 마늘 분말 1 작은 술을 넣고 양념을 만들고요.
3. 닭 다리는 양념에 30분간 재워 둔다.
4. 에어프라이어를 170도에 3분간 예열을 한다.
5. 닭 다리에 밀가루, 풀어놓은 달걀, 옥수수가루, 빵가루를 차례로 입혀서 에어프라이어 바구니에 놓는다. 에어프라이어에 바구니를 밀어 넣고 170도에 12분으로 설정해 조리합니다.
6. 배와 마늘을 갈고 모든 양념을 끓여서 소스를 만들어 둔다.
7. 상추로 플레이팅 한 후, 다 구워지면 에어프라이어에서 닭다리를 꺼내 소스를 끼얹어 접시에 담는다. 흰깨와 다진 파를 고명으로 고루 뿌린다.
◇ 돼지 목살 구이
▷ 재료 (3-4인분)
마늘 3 큰 술, 당근 50g, 돼지고기 목살 800g, 소금 1 작은 술, 후춧가루 1 작은 술 을 준비한다.
▷ 만드는 법
1. 마늘 여러 쪽을 씻어 준비해 둔다.
2. 당근을 씻은 뒤 얇게 썰어 놓다.
3. 돼지고기 목살을 찬물에 씻은 후, 칼로 고기에 얕게 칼집을 내어 두고,이후 칼집에 씻어둔 마늘과 당근 조각을 꽂는다.
4. 고기에 소금과 후추를 바른다.
5. 에어프라이어를 160도에 3분간 예열한다.
6. 에어프라이어 바구니에 고기를 올린 후, 에어프라이어 바구니를 밀어 넣고 160도에서 60분간 조리를 시작한다.
7. 돼지 목살 구이가 완성되면 고기를 2시간 정도 식힌 뒤 얇게 썰어 접시에 담아내어 맛있게 먹는다.
◇ 참깨 토스트
▷ 재료 (3-4인분)
얇게 바를 기름, 옥수숫가루 10g, 빵 3쪽, 소금, 참깨(빵 입히는 용), 후추, 삶은 완두콩 15g, 물, 감자 50g, 밀가루 10g, 을 준비한다.
▷ 만드는 법
1. 감자를 삶아서 으깬 후, 잘게 다진 당근, 콩, 완두콩을 넣고 입맛에 따라 소금과 후추로 간을 한다.
2. 식빵을 대각선으로 4등분한 후, 각 빵조각 위에 혼합물을 얹는다.
3. 옥수수가루와 밀가루를 섞은 후 물을 넣어 걸쭉한 반죽으로 만든다.
4. 빵조각에 반죽을 입힌 후, 1번 혼합물 위에 참깨를 뿌리고 빵조각에 기름을 바른다.
5. 에어프라이어를 200도에 3분 예열을 한다.
6. 빵조각을 바구니에 넣고 180도에 5분으로 에어프라이어를 세팅한다.
7. 에어프라이어 바구니에 호떡 2개를 넣고 바구니를 에어프라이어에 밀어 넣는다.
8. 180도에 5분으로 타이머와 온도를 맞추고 견과류를 넣은 호떡을 조리한다.
맛있는 음식을 장비의 도움을 받지만 그래도 맛있게 만들어 드셔 보세요.
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